January 27, 2008
おいしいコーヒー豆セラードブラックマウンテン
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
おいしいコーヒー豆・セラードブラックマウンテン
南米原産（ブラジル）コーヒー豆の種類
セラード・ブラックマウンテンは、ビターテイストの生チョコレートが少し入ったようなまろやかな味わいと、上品な香りが特徴的な南米原産のコーヒー豆の種類です。
コーヒー豆の産地は、コーヒー豆の種類の豊富さや優良なコーヒー園が多いという意味でも、キングオブ生産地のブラジルです。
セラード・ブラックマウンテンは、数千年前に生れたカルデラ湖のラゴア ド シャパドンを取り巻く海抜１．２００ｍ、直径が２０Ｋｍにも及ぶ外輪山の内側に広がる湖面に至る斜面のコーヒー園で主にコーヒー豆の栽培が行われています。
セラードブラックマウンテンコーヒー豆の栽培が行われているセラード高原の最高地であるこの辺りは，昼夜の気温差が大きく，又 湖面からの湿気と豊かな火山岩土壌に恵まれいるのでおいしいコーヒー豆の種類が育つ条件に最高だとか。
コーヒー豆栽培の理想郷とも言われています。
セラードブラックマウンテンコーヒー豆は、まさしくこの様な環境で育ったコーヒー豆に相応しく、穏やかで、まろやかな味わいの中に上品な香りが漂いますね（＾＾）
おいしいコーヒー豆の種類・セラードブラックマウンテン
南米原産（ブラジル）コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
おいしいコーヒー豆・セラードブラックマウンテン
南米原産（ブラジル）コーヒー豆の種類
セラード・ブラックマウンテンは、ビターテイストの生チョコレートが少し入ったようなまろやかな味わいと、上品な香りが特徴的な南米原産のコーヒー豆の種類です。
コーヒー豆の産地は、コーヒー豆の種類の豊富さや優良なコーヒー園が多いという意味でも、キングオブ生産地のブラジルです。
セラード・ブラックマウンテンは、数千年前に生れたカルデラ湖のラゴア ド シャパドンを取り巻く海抜１．２００ｍ、直径が２０Ｋｍにも及ぶ外輪山の内側に広がる湖面に至る斜面のコーヒー園で主にコーヒー豆の栽培が行われています。
セラードブラックマウンテンコーヒー豆の栽培が行われているセラード高原の最高地であるこの辺りは，昼夜の気温差が大きく，又 湖面からの湿気と豊かな火山岩土壌に恵まれいるのでおいしいコーヒー豆の種類が育つ条件に最高だとか。
コーヒー豆栽培の理想郷とも言われています。
セラードブラックマウンテンコーヒー豆は、まさしくこの様な環境で育ったコーヒー豆に相応しく、穏やかで、まろやかな味わいの中に上品な香りが漂いますね（＾＾）
おいしいコーヒー豆の種類・セラードブラックマウンテン
南米原産（ブラジル）コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
November 09, 2007
フレーバーコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
フレーバーコーヒー｜コーヒー豆の種類
今回は、コーヒーを飲めない方や、紅茶を好まれるような女性の方にも、とても飲みやすいコーヒー豆の種類、コーヒーの種類である「フレーバーコーヒー」について紹介したいと思います。
そもそもフレーバーコーヒーって何なの？
って思われている方も多いと思います。
フレーバーコーヒーとは、コーヒー豆にナッツやフルーツ、フラワー等の香りを付けたもので、通常のドリップコーヒーとは一味も二味も違ったを香りを楽しめるアレンジコーヒーの１つです。
また、コーヒー豆にチョコやバニラ、シロップなどの香り付けがされているフレーバーコーヒーは、とても柔らかい味わいと香りになっていますので、ノンシュガーでもたいへん飲みやすいコーヒーの種類の１つでもあります。
フレーバーコーヒーは、海外のコーヒー愛好家の間では、以前から親しみのあるおいしいコーヒーの種類として人気の高い商品でしたが、ここ数年で、日本でもフレーバーコーヒーの愛飲者は、急増しています。
日本では、海外旅行に行った際のお土産としても重宝されていますよね。
フレーバーコーヒーは、北欧を中心としたヨーロッパでコーヒーにシナモンや、アイリッシュリキュール等の香り付けをして飲まれていたのが始まりと言われていますが、1980年頃、米国でコーヒー豆に香りをつけて焙煎する方法が開発され、コーヒーの新しい楽しみ方でポピュラーな飲み物としても定着しつつあります。
フレーバーコーヒーの香り付けをする方法としては、シロップ化したフレーバーを抽出した後に加えるものと、コーヒー豆を焙煎の際に香り付けをする2種類の方法があります。
一般的においしいフレーバーコーヒーが仕上がる方法としては、後者の焙煎時に香り付けをする方が、コーヒー豆に均一に香りが付き、コーヒー本来の味を壊すことなく仕上がり、おいしいフレーバーコーヒーになると言われています。
コーヒーの苦味や酸味が苦手で、コーヒーを敬遠されていた方には、ぜひ一度お試し頂きたいコーヒー豆の種類の１つです。
アロマ効果のあるフレーバーコーヒーなどもたくさん通販などで販売されていますので、休日のリラックスタイムのお供にどうでしょうか？（＾＾）
フレーバーコーヒー｜コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
フレーバーコーヒー｜コーヒー豆の種類
今回は、コーヒーを飲めない方や、紅茶を好まれるような女性の方にも、とても飲みやすいコーヒー豆の種類、コーヒーの種類である「フレーバーコーヒー」について紹介したいと思います。
そもそもフレーバーコーヒーって何なの？
って思われている方も多いと思います。
フレーバーコーヒーとは、コーヒー豆にナッツやフルーツ、フラワー等の香りを付けたもので、通常のドリップコーヒーとは一味も二味も違ったを香りを楽しめるアレンジコーヒーの１つです。
また、コーヒー豆にチョコやバニラ、シロップなどの香り付けがされているフレーバーコーヒーは、とても柔らかい味わいと香りになっていますので、ノンシュガーでもたいへん飲みやすいコーヒーの種類の１つでもあります。
フレーバーコーヒーは、海外のコーヒー愛好家の間では、以前から親しみのあるおいしいコーヒーの種類として人気の高い商品でしたが、ここ数年で、日本でもフレーバーコーヒーの愛飲者は、急増しています。
日本では、海外旅行に行った際のお土産としても重宝されていますよね。
フレーバーコーヒーは、北欧を中心としたヨーロッパでコーヒーにシナモンや、アイリッシュリキュール等の香り付けをして飲まれていたのが始まりと言われていますが、1980年頃、米国でコーヒー豆に香りをつけて焙煎する方法が開発され、コーヒーの新しい楽しみ方でポピュラーな飲み物としても定着しつつあります。
フレーバーコーヒーの香り付けをする方法としては、シロップ化したフレーバーを抽出した後に加えるものと、コーヒー豆を焙煎の際に香り付けをする2種類の方法があります。
一般的においしいフレーバーコーヒーが仕上がる方法としては、後者の焙煎時に香り付けをする方が、コーヒー豆に均一に香りが付き、コーヒー本来の味を壊すことなく仕上がり、おいしいフレーバーコーヒーになると言われています。
コーヒーの苦味や酸味が苦手で、コーヒーを敬遠されていた方には、ぜひ一度お試し頂きたいコーヒー豆の種類の１つです。
アロマ効果のあるフレーバーコーヒーなどもたくさん通販などで販売されていますので、休日のリラックスタイムのお供にどうでしょうか？（＾＾）
フレーバーコーヒー｜コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
October 18, 2007
コーヒー豆の種類通販｜キリマンジャロ
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
「キリマンジャロ」
キリマンジャロは、アフリカを代表するコーヒー豆の種類の１つです。
タンザニア原産のキリマンジャロは大粒の美しいコーヒー豆の種類ということで有名で、酸味が消えかかる程度まで焙煎を施し、ドライフルーツを思わせる特有の高い香りと、力強いコクのある甘味を出して飲むことでも知られています。
もともと、キリマンジャロは、アフリカ最高峰のキリマンジャロ（5,895ｍ）の山の斜面で栽培、収穫されたもののみをこう呼びます。
日本のコーヒー専門店や通販販売専門店の中には、ごく稀にタンザニア・ブコバ地区などで生産されたアラビカ種などのコーヒー豆の種類もキリマンジャロとして販売しているのでご注意下さいませ。
原産地がタンザニアというだけで、必然的にキリマンジャロというコーヒー豆の種類になるというわけではありませんので・・・。
詳しく分けると、
・タンザニアA-A：タンザニア北部全般の平地、1,000ｍ〜1,500ｍで生産された等級品。一般的にはこのタンザニアA-Aを含めたコーヒー豆の種類が「キリマンジャロ」と呼ばれています。
・タンザニアKIBO：キリマンジャロKIBO峰の斜面で栽培、収穫されたものを言います。
・タンザニア・ブコバ地区で生産されたアラビカ種はキリマンジャロとは呼びません。
コーヒー豆の開花時期は、５月〜６月で、収穫時期は、１０月〜２月、コーヒー豆に施される主な焙煎度合は、ハイローストが多いです。
キリマンジャロ｜アフリカ原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
「キリマンジャロ」
キリマンジャロは、アフリカを代表するコーヒー豆の種類の１つです。
タンザニア原産のキリマンジャロは大粒の美しいコーヒー豆の種類ということで有名で、酸味が消えかかる程度まで焙煎を施し、ドライフルーツを思わせる特有の高い香りと、力強いコクのある甘味を出して飲むことでも知られています。
もともと、キリマンジャロは、アフリカ最高峰のキリマンジャロ（5,895ｍ）の山の斜面で栽培、収穫されたもののみをこう呼びます。
日本のコーヒー専門店や通販販売専門店の中には、ごく稀にタンザニア・ブコバ地区などで生産されたアラビカ種などのコーヒー豆の種類もキリマンジャロとして販売しているのでご注意下さいませ。
原産地がタンザニアというだけで、必然的にキリマンジャロというコーヒー豆の種類になるというわけではありませんので・・・。
詳しく分けると、
・タンザニアA-A：タンザニア北部全般の平地、1,000ｍ〜1,500ｍで生産された等級品。一般的にはこのタンザニアA-Aを含めたコーヒー豆の種類が「キリマンジャロ」と呼ばれています。
・タンザニアKIBO：キリマンジャロKIBO峰の斜面で栽培、収穫されたものを言います。
・タンザニア・ブコバ地区で生産されたアラビカ種はキリマンジャロとは呼びません。
コーヒー豆の開花時期は、５月〜６月で、収穫時期は、１０月〜２月、コーヒー豆に施される主な焙煎度合は、ハイローストが多いです。
キリマンジャロ｜アフリカ原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
August 26, 2007
コーヒー豆の通販販売ショップ
コーヒー豆の通販販売ショップ｜コーヒー豆の種類
コーヒー豆の通販販売厳選ショップ
今回は、当サイトで紹介させて頂いたコーヒー豆の種類を取り扱っていて、通販販売も行っているコーヒー専門店の紹介をしたいと思います。
通販販売を取り扱っている各店舗には、
それぞれのコーヒー豆の種類の画像から
直接リンクで入って頂けるようになっています。
どちらのお店もしっかりとした焙煎技術と
徹底した品質管理で評判のショップです。
ぜひ、一度お試し下さいませ（＾＾）
■アジア原産のコーヒー豆の種類
・ガヨマウンテン
通販販売取り扱い店舗：U.COFFEE
■北米原産のコーヒー豆の種類
・ブルーマウンテンＮｏ.1ピーベリー
通販販売取り扱い店舗：FRESH ROASTER珈琲問屋
■中米原産のコーヒー豆の種類
・グアテマラ
通販販売取り扱い店舗：U.COFFEE
■南米原産のコーヒー豆の種類
・サントスピーベリー
通販販売取り扱い店舗：珈琲の王国Ｂｅａｎｓ５１０
■アフリカ原産のコーヒー豆の種類
・モカマタリ
通販販売取り扱い店舗：広島珈琲
■ハワイ原産のコーヒー豆の種類
・ハワイコナファンシー
通販販売取り扱い店舗：いっぷく茶屋
・ハワイコナエクストラファンシー
通販販売取り扱い店舗：コーヒーモルティブ下北沢
コーヒー豆の通販販売ショップ
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
コーヒー豆の通販販売厳選ショップ
今回は、当サイトで紹介させて頂いたコーヒー豆の種類を取り扱っていて、通販販売も行っているコーヒー専門店の紹介をしたいと思います。
通販販売を取り扱っている各店舗には、
それぞれのコーヒー豆の種類の画像から
直接リンクで入って頂けるようになっています。
どちらのお店もしっかりとした焙煎技術と
徹底した品質管理で評判のショップです。
ぜひ、一度お試し下さいませ（＾＾）
■アジア原産のコーヒー豆の種類
・ガヨマウンテン
通販販売取り扱い店舗：U.COFFEE
■北米原産のコーヒー豆の種類
・ブルーマウンテンＮｏ.1ピーベリー
通販販売取り扱い店舗：FRESH ROASTER珈琲問屋
■中米原産のコーヒー豆の種類
・グアテマラ
通販販売取り扱い店舗：U.COFFEE
■南米原産のコーヒー豆の種類
・サントスピーベリー
通販販売取り扱い店舗：珈琲の王国Ｂｅａｎｓ５１０
■アフリカ原産のコーヒー豆の種類
・モカマタリ
通販販売取り扱い店舗：広島珈琲
■ハワイ原産のコーヒー豆の種類
・ハワイコナファンシー
通販販売取り扱い店舗：いっぷく茶屋
・ハワイコナエクストラファンシー
通販販売取り扱い店舗：コーヒーモルティブ下北沢
コーヒー豆の通販販売ショップ
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
August 16, 2007
ブルーマウンテンNo,1ピーベリー
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
北米原産のコーヒー豆の種類
ブルーマウンテンNo,1ピーベリー
先日、南米原産コーヒー豆の種類カテゴリ、
サントスピーペリーのページにて、ピーベリーとは、
単実丸豆・一粒種のことで、枝の先端（新芽）に成り、
全体の６％〜８％ぐらいしか採れないたいへん貴重な
コーヒー豆の種類であることを書かせて頂きました。
今日は、同じコーヒー豆の種類、ピーベリーの中でも
最高級・最高峰の味・香りを誇ると言われている
コーヒー豆の種類の一つ、
「ブルーマウンテンNo,1ピーベリー」を紹介させて頂きます。
ブルーマウンテン No.1は、ジャマイカの東部に連なる
ブルーマウンテン山脈で、最高峰の標高1500m〜2000m以上で生産される良質で生産量の少ないコーヒー豆の種類だけを、こう呼びます。
昼間は３０℃近く、夜は１５℃前後となるこの島の気温差は、
香り高くて、酸味・苦味・甘味の調和が非常にとれた
ブルーマウンテンを自然に作り上げます。
ただ、標高が低い場所で収穫されても、この山で収穫されれば
全てのコーヒー豆の種類を、ブルーマウンテンコーヒーとして
売買している業者も多かったりしますし、一般的な認識も、
似たような感じなので残念です・・・。
あと、一般的にコーヒー生豆は、コーヒー豆の種類に関係なく
麻の袋に詰められ運ばれますがブルーマウンテンは約７０キロ
詰め込める樽で運ばれることも有名ですね。
これも、最高級のコーヒー豆の種類にだけ与えられた
ブルーマウンテン豆の特権。
ブルーマウンテンのコーヒー豆は最高の栽培技術と
熟練された労働者によって丹念に作られているわけです。
＊カリブ海に浮かぶ熱帯島ジャマイカ＊
ブルーマウンテンコーヒー豆はジャマイカの誇りでもあります。
東西に山脈が走るこの島の東の最高峰ブルーマウンテンピーク。この山の上部は降雨量も多く、年間を通して涼しく霧がかかっています。
そしてよく肥えた地質をも兼ね備えていることからコーヒー豆の栽培には最適な場所 です。
この山の２０００メートル以上で高地栽培されているわずか１５０００エイカーから採れるコーヒー豆の種類がブルーマウンテンコーヒー豆として世界中に送り出されます。
ブルーマウンテンNo,1ピーベリー｜北米原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
北米原産のコーヒー豆の種類
ブルーマウンテンNo,1ピーベリー
先日、南米原産コーヒー豆の種類カテゴリ、
サントスピーペリーのページにて、ピーベリーとは、
単実丸豆・一粒種のことで、枝の先端（新芽）に成り、
全体の６％〜８％ぐらいしか採れないたいへん貴重な
コーヒー豆の種類であることを書かせて頂きました。
今日は、同じコーヒー豆の種類、ピーベリーの中でも
最高級・最高峰の味・香りを誇ると言われている
コーヒー豆の種類の一つ、
「ブルーマウンテンNo,1ピーベリー」を紹介させて頂きます。
ブルーマウンテン No.1は、ジャマイカの東部に連なる
ブルーマウンテン山脈で、最高峰の標高1500m〜2000m以上で生産される良質で生産量の少ないコーヒー豆の種類だけを、こう呼びます。
昼間は３０℃近く、夜は１５℃前後となるこの島の気温差は、
香り高くて、酸味・苦味・甘味の調和が非常にとれた
ブルーマウンテンを自然に作り上げます。
ただ、標高が低い場所で収穫されても、この山で収穫されれば
全てのコーヒー豆の種類を、ブルーマウンテンコーヒーとして
売買している業者も多かったりしますし、一般的な認識も、
似たような感じなので残念です・・・。
あと、一般的にコーヒー生豆は、コーヒー豆の種類に関係なく
麻の袋に詰められ運ばれますがブルーマウンテンは約７０キロ
詰め込める樽で運ばれることも有名ですね。
これも、最高級のコーヒー豆の種類にだけ与えられた
ブルーマウンテン豆の特権。
ブルーマウンテンのコーヒー豆は最高の栽培技術と
熟練された労働者によって丹念に作られているわけです。
＊カリブ海に浮かぶ熱帯島ジャマイカ＊
ブルーマウンテンコーヒー豆はジャマイカの誇りでもあります。
東西に山脈が走るこの島の東の最高峰ブルーマウンテンピーク。この山の上部は降雨量も多く、年間を通して涼しく霧がかかっています。
そしてよく肥えた地質をも兼ね備えていることからコーヒー豆の栽培には最適な場所 です。
この山の２０００メートル以上で高地栽培されているわずか１５０００エイカーから採れるコーヒー豆の種類がブルーマウンテンコーヒー豆として世界中に送り出されます。
ブルーマウンテンNo,1ピーベリー｜北米原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
August 14, 2007
サントス・ピーベリーコーヒー豆
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
南米原産コーヒー豆の種類
「サントスピーベリー」
サントスピーベリーは、世界最大のコーヒー豆
産出国であるブラジルが誇るコーヒー豆の種類の一つです。
ブラジルでは、毎年年間１５０万トンもの生豆が収穫されます。
サントスピーベリーは、ブラジル産の
コーヒー豆の種類が持つ特有の
まろやかさと、オールドビーンズになることに
よる味わいと深いコクとを併せ持つコーヒー豆の種類です。
総じて、深いコクがあるのに、軽くてソフトな風味の飲みやすいコーヒー豆！と評されることが多いのが頷けるコーヒー豆の種類ですね（＾＾）
特にアラビカ種などのコーヒー豆の種類は
「グルメコーヒー」とも呼ばれていて、
多くの人に好まれています。
ちなみに、ピーベリーとは、単実丸豆、一粒種のことで、
毎年、枝の先端（新芽）に成り全体の６％〜８％ぐらい
しか採れない貴重なコーヒー豆の種類で、独特の味わい
を持っていることでも有名です。
このコーヒー豆の種類（サントスピーベリー）も、
それほど高額なコーヒー豆ではないのですが、
常時ストックしているコーヒー専門店が少ないので、
機会が有ればぜひ飲んでいただきたいコーヒー豆の種類です（＾＾）
サントスピーベリー｜南米原産コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
南米原産コーヒー豆の種類
「サントスピーベリー」
サントスピーベリーは、世界最大のコーヒー豆
産出国であるブラジルが誇るコーヒー豆の種類の一つです。
ブラジルでは、毎年年間１５０万トンもの生豆が収穫されます。
サントスピーベリーは、ブラジル産の
コーヒー豆の種類が持つ特有の
まろやかさと、オールドビーンズになることに
よる味わいと深いコクとを併せ持つコーヒー豆の種類です。
総じて、深いコクがあるのに、軽くてソフトな風味の飲みやすいコーヒー豆！と評されることが多いのが頷けるコーヒー豆の種類ですね（＾＾）
特にアラビカ種などのコーヒー豆の種類は
「グルメコーヒー」とも呼ばれていて、
多くの人に好まれています。
ちなみに、ピーベリーとは、単実丸豆、一粒種のことで、
毎年、枝の先端（新芽）に成り全体の６％〜８％ぐらい
しか採れない貴重なコーヒー豆の種類で、独特の味わい
を持っていることでも有名です。
このコーヒー豆の種類（サントスピーベリー）も、
それほど高額なコーヒー豆ではないのですが、
常時ストックしているコーヒー専門店が少ないので、
機会が有ればぜひ飲んでいただきたいコーヒー豆の種類です（＾＾）
サントスピーベリー｜南米原産コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 27, 2007
コナコーヒー豆
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
ハワイ島原産のコーヒー豆の種類
コナコーヒー豆
前回は、アフリカ原産のコーヒー豆の種類として、
モカについて書かせて頂きました。
今回も超個人的な趣味で、お気に入りの
コーヒー豆の種類を紹介させて頂きたいと思います。
今日は、ハワイ島原産のコーヒー豆の種類である
コナ、コナコーヒー豆についてです。
コーヒー豆の種類に詳しくない方の中には、
ハワイにおいしいコーヒー豆の種類なんてあるの？！
と思われている方が多いと思いますが、ハワイには
コナコーヒーを筆頭にして、日系移民の方達を中心に
たいへんおいしいコーヒー豆をたくさん栽培されています。
その中でも、ハワイ島で収穫される大粒のコーヒー豆の種類で、
稀少性が高いハワイコナの中でも超最高級グレードを
エクストラファンシーと呼びます。
（ブレンドされておらず１００％ピュアの状態）
こちらは、酸味が少なく独特の香りとコクの中にスッキリとした旨味で、一度飲むと忘れられない香りと味わいを持つコーヒー豆の種類です。
その評価は、ブルーマウンテンと並ぶ世界の逸品とされています。お値段の方も超逸品！笑・・・なので私も本当にたまにしか飲めません。
あと、実は、たまにしか飲めない理由が他にもあって、
一時期コナコーヒー等のハワイ原産のコーヒー豆の種類の
人気が急上昇した時期が過去にありました。
その時に悪質な業者がコナコーヒー豆の種類と
称してブレンドしたコーヒー豆を大量に売りさばいたため、
日本のコーヒー豆販売専門店等では取り扱うところが激減しました。
今でも偽者が多く出回っているみたいなので気をつけて下さいね。
1割のコナコーヒー豆と、残りの9割のコーヒー豆の種類は何だか分からないものをブレンドして平気で売っているところもあるみたいなので・・・。
コナコーヒー豆は、その名が示す通り、ハワイ島のコナ地方で
収穫されるコーヒー豆の種類で、
１８１８年に苗が移植されて以来、今日まで品種は
ティピカ種が100％守り続けられました。
コナコーヒー豆の栽培地であるコナ地方は非常に肥沃な火山灰土壌で、しかも熱帯性気候特有の雨が降り、優秀なコーヒー豆の種類を生育するには最高の条件が揃ってます。
ハワイコナコーヒー豆の種類の中で、もっとも大粒で欠点豆の少ないものは、ハワイコナ・エクストラファンシーと呼ばれます。
ハワイコナというコーヒー豆の種類の中だけでも
�．魯錺ぅ灰淵┘�ストラファンシー
�▲魯錺ぅ灰淵侫．鵐掘�
��ハワイコナ
�ぅ廛薀ぅ�
の順で４段階に格付けされています。
ちなみに、最上級に格付けされているハワイコナエクストラファンシーは、年間の収穫高が、ブラジルなどのコーヒー豆の種類の1/1,000という稀少性です。こだわり派にはたまらなく収穫高が少量で貴重なコーヒー豆の種類なのです。
ハワイコナコーヒー豆の価格は、ハワイ州政府によって保護されています。日本のブランド米のようなものですね。
ほとんどの農園がアメリカ向けにコーヒー豆の栽培を行っているので、日本向けに収穫・栽培されるのは極めて少量、幻のコーヒー豆の種類になりつつあります。
どこかで見かけたらぜひ飲んでみて下さいね（＾＾）
コナコーヒー豆｜ハワイ島原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
ハワイ島原産のコーヒー豆の種類
コナコーヒー豆
前回は、アフリカ原産のコーヒー豆の種類として、
モカについて書かせて頂きました。
今回も超個人的な趣味で、お気に入りの
コーヒー豆の種類を紹介させて頂きたいと思います。
今日は、ハワイ島原産のコーヒー豆の種類である
コナ、コナコーヒー豆についてです。
コーヒー豆の種類に詳しくない方の中には、
ハワイにおいしいコーヒー豆の種類なんてあるの？！
と思われている方が多いと思いますが、ハワイには
コナコーヒーを筆頭にして、日系移民の方達を中心に
たいへんおいしいコーヒー豆をたくさん栽培されています。
その中でも、ハワイ島で収穫される大粒のコーヒー豆の種類で、
稀少性が高いハワイコナの中でも超最高級グレードを
エクストラファンシーと呼びます。
（ブレンドされておらず１００％ピュアの状態）
こちらは、酸味が少なく独特の香りとコクの中にスッキリとした旨味で、一度飲むと忘れられない香りと味わいを持つコーヒー豆の種類です。
その評価は、ブルーマウンテンと並ぶ世界の逸品とされています。お値段の方も超逸品！笑・・・なので私も本当にたまにしか飲めません。
あと、実は、たまにしか飲めない理由が他にもあって、
一時期コナコーヒー等のハワイ原産のコーヒー豆の種類の
人気が急上昇した時期が過去にありました。
その時に悪質な業者がコナコーヒー豆の種類と
称してブレンドしたコーヒー豆を大量に売りさばいたため、
日本のコーヒー豆販売専門店等では取り扱うところが激減しました。
今でも偽者が多く出回っているみたいなので気をつけて下さいね。
1割のコナコーヒー豆と、残りの9割のコーヒー豆の種類は何だか分からないものをブレンドして平気で売っているところもあるみたいなので・・・。
コナコーヒー豆は、その名が示す通り、ハワイ島のコナ地方で
収穫されるコーヒー豆の種類で、
１８１８年に苗が移植されて以来、今日まで品種は
ティピカ種が100％守り続けられました。
コナコーヒー豆の栽培地であるコナ地方は非常に肥沃な火山灰土壌で、しかも熱帯性気候特有の雨が降り、優秀なコーヒー豆の種類を生育するには最高の条件が揃ってます。
ハワイコナコーヒー豆の種類の中で、もっとも大粒で欠点豆の少ないものは、ハワイコナ・エクストラファンシーと呼ばれます。
ハワイコナというコーヒー豆の種類の中だけでも
�．魯錺ぅ灰淵┘�ストラファンシー
�▲魯錺ぅ灰淵侫．鵐掘�
��ハワイコナ
�ぅ廛薀ぅ�
の順で４段階に格付けされています。
ちなみに、最上級に格付けされているハワイコナエクストラファンシーは、年間の収穫高が、ブラジルなどのコーヒー豆の種類の1/1,000という稀少性です。こだわり派にはたまらなく収穫高が少量で貴重なコーヒー豆の種類なのです。
ハワイコナコーヒー豆の価格は、ハワイ州政府によって保護されています。日本のブランド米のようなものですね。
ほとんどの農園がアメリカ向けにコーヒー豆の栽培を行っているので、日本向けに収穫・栽培されるのは極めて少量、幻のコーヒー豆の種類になりつつあります。
どこかで見かけたらぜひ飲んでみて下さいね（＾＾）
コナコーヒー豆｜ハワイ島原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 26, 2007
モカコーヒー豆
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
モカ・マタリコーヒー豆
引き続き超個人的な趣向で、おすすめの
コーヒー豆の種類を紹介し続けております（笑）
今日は、一般的にも認知度が高くコーヒー豆の種類に詳しくない方でも一度は耳にしたことのあるアフリカ地原産のコーヒー豆の種類、モカ・マタリについて書かせて頂きます。
モカ・マタリは、アフリカのイエメンで栽培されているコーヒー豆の種類で、独特の香味、爽やかな酸味、豊かなコクはたくさんあるコーヒー豆の種類の中でも逸品と言われ続けているコーヒーです。
産地であるイエメンは正確にはアフリカではなく、アラビア半島にあり、シバの女王伝説が今も生きる神秘的な国です。
少ない雨量と農地に適した土地がわずかしか無い厳しい自然環境のため、農業を生業とされている方々は標高1000ｍ〜 3000ｍの急な山の斜面を親から子へ、代々300年かけ開墾し見事な段々畑を作りあげました。
その地で様々なコーヒー豆の種類を栽培されています。
砂漠を越えて吹きつける熱い風をシュワイブ山(3660m)を最高峰とする南北に走る山脈がさえぎり、山々の裾野に雨をもたらしていたことから神の配慮かアラビア半島の中でもここだけは 雨に恵まれ豊かな土地からその昔「幸福のアラビア」と呼ばれています。
ちなみに、オランダの商船がモカ港に立寄りコーヒー豆を買い母国に持ち帰ったことから、コーヒーはヨーロッパへそして全世界へと広まりました。
モカは、精製方法が昔ながらのコーヒー豆の種類ため、栽培・収穫された年によっては、外見がみすぼらしかったり、不十分な乾燥のため味が悪かったりと、非常に気難しいコーヒー豆の種類ではありますが、それでも総じて口当たりが柔らかく香りも良いので、やはり他には無い独特の味を持つコーヒー豆の種類だとおもいますよ（＾＾）
若干値が張るので、デイリーには飲めませんが（笑）
私のレギュラーポジションを維持し続けるコーヒー豆の種類の一つです。
モカ・マタリコーヒー豆｜アフリカ原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
モカ・マタリコーヒー豆
引き続き超個人的な趣向で、おすすめの
コーヒー豆の種類を紹介し続けております（笑）
今日は、一般的にも認知度が高くコーヒー豆の種類に詳しくない方でも一度は耳にしたことのあるアフリカ地原産のコーヒー豆の種類、モカ・マタリについて書かせて頂きます。
モカ・マタリは、アフリカのイエメンで栽培されているコーヒー豆の種類で、独特の香味、爽やかな酸味、豊かなコクはたくさんあるコーヒー豆の種類の中でも逸品と言われ続けているコーヒーです。
産地であるイエメンは正確にはアフリカではなく、アラビア半島にあり、シバの女王伝説が今も生きる神秘的な国です。
少ない雨量と農地に適した土地がわずかしか無い厳しい自然環境のため、農業を生業とされている方々は標高1000ｍ〜 3000ｍの急な山の斜面を親から子へ、代々300年かけ開墾し見事な段々畑を作りあげました。
その地で様々なコーヒー豆の種類を栽培されています。
砂漠を越えて吹きつける熱い風をシュワイブ山(3660m)を最高峰とする南北に走る山脈がさえぎり、山々の裾野に雨をもたらしていたことから神の配慮かアラビア半島の中でもここだけは 雨に恵まれ豊かな土地からその昔「幸福のアラビア」と呼ばれています。
ちなみに、オランダの商船がモカ港に立寄りコーヒー豆を買い母国に持ち帰ったことから、コーヒーはヨーロッパへそして全世界へと広まりました。
モカは、精製方法が昔ながらのコーヒー豆の種類ため、栽培・収穫された年によっては、外見がみすぼらしかったり、不十分な乾燥のため味が悪かったりと、非常に気難しいコーヒー豆の種類ではありますが、それでも総じて口当たりが柔らかく香りも良いので、やはり他には無い独特の味を持つコーヒー豆の種類だとおもいますよ（＾＾）
若干値が張るので、デイリーには飲めませんが（笑）
私のレギュラーポジションを維持し続けるコーヒー豆の種類の一つです。
モカ・マタリコーヒー豆｜アフリカ原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 24, 2007
コーヒー豆ワイルド・レッドウルフ
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
ワイルド・レッドウルフコーヒー豆
前回は、アジア原産のコーヒー豆の種類、ガヨ・マウンテン・ウォッシュを紹介させて頂きました。
アジアには、アフリカや北中南米にも負けない高品質のコーヒー豆の種類があることも紹介させて頂きましたが、今日はコーヒー豆発祥の地と言われているアフリカ、エチオピアのコーヒー豆の種類について書かせて頂きます。
ワイルド・レッドウルフのコーヒー豆は、極めて珍しいコーヒー豆の種類で、エチオピア・シダモ産地の東方の森の中で自生しているコーヒー豆を地元の人が一粒、一粒、丁寧に手で摘んでいます。
そういったこともあって、年間収穫量は５００トン程度と、希少なコーヒー豆の種類です。
焙煎度合いは、シティロースト程度で施されることが多く、エチオピアのコーヒー豆の種類らしい昔ながらのモカの香りがあり、深い味わいのある珈琲です。
これがコーヒーのルーツと言われる方が多いのも頷ける味、香り、中でもコクはピカイチです（＾＾）
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
ワイルド・レッドウルフ
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
ワイルド・レッドウルフコーヒー豆
前回は、アジア原産のコーヒー豆の種類、ガヨ・マウンテン・ウォッシュを紹介させて頂きました。
アジアには、アフリカや北中南米にも負けない高品質のコーヒー豆の種類があることも紹介させて頂きましたが、今日はコーヒー豆発祥の地と言われているアフリカ、エチオピアのコーヒー豆の種類について書かせて頂きます。
ワイルド・レッドウルフのコーヒー豆は、極めて珍しいコーヒー豆の種類で、エチオピア・シダモ産地の東方の森の中で自生しているコーヒー豆を地元の人が一粒、一粒、丁寧に手で摘んでいます。
そういったこともあって、年間収穫量は５００トン程度と、希少なコーヒー豆の種類です。
焙煎度合いは、シティロースト程度で施されることが多く、エチオピアのコーヒー豆の種類らしい昔ながらのモカの香りがあり、深い味わいのある珈琲です。
これがコーヒーのルーツと言われる方が多いのも頷ける味、香り、中でもコクはピカイチです（＾＾）
アフリカ原産のコーヒー豆の種類
ワイルド・レッドウルフ
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 22, 2007
コーヒー豆ガヨ・マウンテン・ウォッシュ
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アジア原産のコーヒー豆の種類
ガヨ・マウンテン・ウォッシュコーヒー豆
先日は、コーヒー初心者の方にもおすすめなおいしいコーヒー豆の種類としてグアテマラコーヒー豆について書かせて頂きました。
今日は、アジア原産のコーヒー豆の種類に分類されるガヨ・マウンテン・ウォッシュコーヒー豆を紹介したいと思います。
アジア原産のコーヒー豆の種類っておいしいの？
って思われる方がおられると思いますが、アジアには今日紹介させて頂くガヨ・マウンテン・ウォッシュの他にも、世界的に有名なおいしいコーヒー豆の種類がたくさんあります。
ガヨ・マウンテン・ウォッシュは、アジアのコーヒー豆生産大国の一つであるインドネシア・スマトラ島北部アチェ地方ガヨ高地で産出されるコーヒー豆の種類です。
インドネシアでは珍しい完全水洗式のコーヒー豆の種類で、化学肥料を一切使わない有機栽培で育てられた完熟したコーヒー豆を丁寧に栽培することで有名です。
柔らかい苦味と芳醇な香りに深いコクもあり、味と香りのバランスに優れていることでも有名なコーヒー豆の種類ですね。
じっくりと天日干しで乾燥されるコーヒー豆は、やわらかな苦味、甘味、コクを兼ね備えたまさにアジアが誇る最高級プレミアムコーヒーになります。
もともと、インドネシアのコーヒー豆栽培は、1696年オランダ人がインドのマラバーからコーヒー豆の苗木を持ちこんだところに始まります。
産出されるコーヒー豆の種類が非常に良質な事は以前から知られていましたが、イスラム教の戒律が特に厳しく排他的な土地柄と生産が少なく輸送するにも人手しかない秘境の為、日の目を見ない期間が長く続きました。
ガヨ・マウンテン・ウォッシュも、長い間マンデリン等のコーヒー豆の種類に混ぜられるだけの存在として・・・。
それが、インドネシア政府が石油に代わる外貨獲得の手段として、1984年にコーヒー豆の栽培に着目。
今では、アジア原産のコーヒー豆の種類としてだけでなく、
秘宝のコーヒー豆の種類として世界的に重宝されています。
コーヒー専門店などで見かけた際には、
ぜひ一度おためし下さいな（＾＾）
アジア原産のコーヒー豆の種類｜コーヒー豆種類
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
アジア原産のコーヒー豆の種類
ガヨ・マウンテン・ウォッシュコーヒー豆
先日は、コーヒー初心者の方にもおすすめなおいしいコーヒー豆の種類としてグアテマラコーヒー豆について書かせて頂きました。
今日は、アジア原産のコーヒー豆の種類に分類されるガヨ・マウンテン・ウォッシュコーヒー豆を紹介したいと思います。
アジア原産のコーヒー豆の種類っておいしいの？
って思われる方がおられると思いますが、アジアには今日紹介させて頂くガヨ・マウンテン・ウォッシュの他にも、世界的に有名なおいしいコーヒー豆の種類がたくさんあります。
ガヨ・マウンテン・ウォッシュは、アジアのコーヒー豆生産大国の一つであるインドネシア・スマトラ島北部アチェ地方ガヨ高地で産出されるコーヒー豆の種類です。
インドネシアでは珍しい完全水洗式のコーヒー豆の種類で、化学肥料を一切使わない有機栽培で育てられた完熟したコーヒー豆を丁寧に栽培することで有名です。
柔らかい苦味と芳醇な香りに深いコクもあり、味と香りのバランスに優れていることでも有名なコーヒー豆の種類ですね。
じっくりと天日干しで乾燥されるコーヒー豆は、やわらかな苦味、甘味、コクを兼ね備えたまさにアジアが誇る最高級プレミアムコーヒーになります。
もともと、インドネシアのコーヒー豆栽培は、1696年オランダ人がインドのマラバーからコーヒー豆の苗木を持ちこんだところに始まります。
産出されるコーヒー豆の種類が非常に良質な事は以前から知られていましたが、イスラム教の戒律が特に厳しく排他的な土地柄と生産が少なく輸送するにも人手しかない秘境の為、日の目を見ない期間が長く続きました。
ガヨ・マウンテン・ウォッシュも、長い間マンデリン等のコーヒー豆の種類に混ぜられるだけの存在として・・・。
それが、インドネシア政府が石油に代わる外貨獲得の手段として、1984年にコーヒー豆の栽培に着目。
今では、アジア原産のコーヒー豆の種類としてだけでなく、
秘宝のコーヒー豆の種類として世界的に重宝されています。
コーヒー専門店などで見かけた際には、
ぜひ一度おためし下さいな（＾＾）
アジア原産のコーヒー豆の種類｜コーヒー豆種類
コーヒー豆種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 19, 2007
コーヒー豆グアテマラ
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
「グアテマラ」
前回は、コーヒー豆の種類にあった焙煎度合い
について書かせて頂きました。
今回は、個人的に大好きなコーヒー豆の種類である
「グアテマラ」を紹介させて頂きます！
「グアテマラ」は、中米原産のコーヒー豆の種類です。
グアテマラは、きりっとした喉越しの良い苦味と
ほのかな甘味が特徴的なコーヒー豆の種類で、
ほどよい酸味もあり、個性的でもありますが、
尖った癖がありません。
その証拠に、他のコーヒー豆との相性が良いので、
よくブレンドの香りづけなどにも使われます。
これから自宅で本格的においしいコーヒーを
飲みたいんだけど、たくさんコーヒー豆の種類が
あってどれを選べば良いのか分からない・・・。
といった方には迷わずおすすめするバランスの良い
コーヒー豆の種類です。
飽きの来ない定位置を確保するコーヒー豆の種類だと思いますよ（＾＾）
個性的な味や香りを持つ癖のあるコーヒー豆の種類を
選ばれる前に、一度は飲まれることをおすすめします！
今日は、少しは参考になっていれば幸いです（＾＾）
グアテマラ｜中南米原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
「グアテマラ」
前回は、コーヒー豆の種類にあった焙煎度合い
について書かせて頂きました。
今回は、個人的に大好きなコーヒー豆の種類である
「グアテマラ」を紹介させて頂きます！
「グアテマラ」は、中米原産のコーヒー豆の種類です。
グアテマラは、きりっとした喉越しの良い苦味と
ほのかな甘味が特徴的なコーヒー豆の種類で、
ほどよい酸味もあり、個性的でもありますが、
尖った癖がありません。
その証拠に、他のコーヒー豆との相性が良いので、
よくブレンドの香りづけなどにも使われます。
これから自宅で本格的においしいコーヒーを
飲みたいんだけど、たくさんコーヒー豆の種類が
あってどれを選べば良いのか分からない・・・。
といった方には迷わずおすすめするバランスの良い
コーヒー豆の種類です。
飽きの来ない定位置を確保するコーヒー豆の種類だと思いますよ（＾＾）
個性的な味や香りを持つ癖のあるコーヒー豆の種類を
選ばれる前に、一度は飲まれることをおすすめします！
今日は、少しは参考になっていれば幸いです（＾＾）
グアテマラ｜中南米原産のコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 18, 2007
コーヒー豆の焙煎��
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
コーヒー豆の焙煎
先日はコーヒー豆の種類の中でも、「焙煎豆」
コーヒー豆の焙煎について書かせて頂きました。
今回は焙煎工程について詳しく書きたいと思います。
前回、コーヒー豆の焙煎は、ローストとも呼ばれていて、
その名の示す通りコーヒー豆（生豆）を火力を用いて
煎じることを説明させて頂きましたが、焙煎の度合いは
そのコーヒー豆の種類が本来持つ味や香りを引き出す
為には欠かすことの出来ないものの一つです。
煎り具合の深い（より火力を加えてある）
焙煎から紹介させて頂きますね。
・イタリアンロースト
苦味が一番強い焙煎度合いで、エスプレッソ等に使用されるコーヒー豆の種類に施されます。
・フレンチロースト
苦味がかなり強く、濃い茶褐色というよりは、黒色に近いコーヒーがドリップされます。
・フルシティロースト
炭火焼コーヒーと同じ程度の焙煎度合いで、酸味がかなり少なく、アイスコーヒーなどに使用されるコーヒー豆の種類に施されることが多いです。
・シティロースト
レギュラーコーヒーに使用されるコーヒー豆の種類に適している焙煎で、酸味より苦みが強く、カフェや、一般的に手に入り易いコーヒー豆に施されている焙煎度合いです。モカやブラジル等のコーヒー豆の種類に適しています。
・ハイロースト
こちらも、レギュラーコーヒーに使用されるコーヒー豆の種類に適している焙煎で、酸味・苦味のバランスが取れたおいしいコーヒーが味わえます。エメラルドマウンテン等のコーヒー豆の種類に適しています。
・ミディアムロースト
アメリカンコーヒーなどに使用される焙煎で、ジャマイカ・ピーベリーなどのコーヒー豆の種類に適しています。
・シナモンロースト
ブラックコーヒーに主に使用される浅煎りの焙煎豆・コーヒー豆の種類で、ブルーマウンテンのような高品質なコーヒー豆の種類であるほど、切れのある酸味とこうばしい香りが味わえます。
・ライトロースト
試験用として飲まれる程度で一般的には飲用されない焙煎豆・コーヒー豆の種類
同じコーヒー豆の種類でも焙煎度合いによって、
コーヒー豆が本来持つ色や香りを引き出したり、
違った味や香りを楽しむことが出来ます。
同じ焙煎度合いによっても、コーヒーショップや専門店によって焙煎具合が変わってくるのも面白いところですね（＾＾）
そのコーヒー豆の種類が持つ味の９０％は、この焙煎でほぼ決まりますので、その辺りも含めてコーヒー専門店を探されてはどうでしょうか？
前回に引き続き今回も、具体的なコーヒー豆の種類の紹介ではなく、その前の準備段階の知識について書かせて頂きました。
次回は、いよいよ具体的なコーヒー豆の種類について書かせて頂きたいと思います！
次回紹介予定のコーヒー豆の種類は「グアテマラ」です。
コーヒー豆の焙煎
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
コーヒー豆の焙煎
先日はコーヒー豆の種類の中でも、「焙煎豆」
コーヒー豆の焙煎について書かせて頂きました。
今回は焙煎工程について詳しく書きたいと思います。
前回、コーヒー豆の焙煎は、ローストとも呼ばれていて、
その名の示す通りコーヒー豆（生豆）を火力を用いて
煎じることを説明させて頂きましたが、焙煎の度合いは
そのコーヒー豆の種類が本来持つ味や香りを引き出す
為には欠かすことの出来ないものの一つです。
煎り具合の深い（より火力を加えてある）
焙煎から紹介させて頂きますね。
・イタリアンロースト
苦味が一番強い焙煎度合いで、エスプレッソ等に使用されるコーヒー豆の種類に施されます。
・フレンチロースト
苦味がかなり強く、濃い茶褐色というよりは、黒色に近いコーヒーがドリップされます。
・フルシティロースト
炭火焼コーヒーと同じ程度の焙煎度合いで、酸味がかなり少なく、アイスコーヒーなどに使用されるコーヒー豆の種類に施されることが多いです。
・シティロースト
レギュラーコーヒーに使用されるコーヒー豆の種類に適している焙煎で、酸味より苦みが強く、カフェや、一般的に手に入り易いコーヒー豆に施されている焙煎度合いです。モカやブラジル等のコーヒー豆の種類に適しています。
・ハイロースト
こちらも、レギュラーコーヒーに使用されるコーヒー豆の種類に適している焙煎で、酸味・苦味のバランスが取れたおいしいコーヒーが味わえます。エメラルドマウンテン等のコーヒー豆の種類に適しています。
・ミディアムロースト
アメリカンコーヒーなどに使用される焙煎で、ジャマイカ・ピーベリーなどのコーヒー豆の種類に適しています。
・シナモンロースト
ブラックコーヒーに主に使用される浅煎りの焙煎豆・コーヒー豆の種類で、ブルーマウンテンのような高品質なコーヒー豆の種類であるほど、切れのある酸味とこうばしい香りが味わえます。
・ライトロースト
試験用として飲まれる程度で一般的には飲用されない焙煎豆・コーヒー豆の種類
同じコーヒー豆の種類でも焙煎度合いによって、
コーヒー豆が本来持つ色や香りを引き出したり、
違った味や香りを楽しむことが出来ます。
同じ焙煎度合いによっても、コーヒーショップや専門店によって焙煎具合が変わってくるのも面白いところですね（＾＾）
そのコーヒー豆の種類が持つ味の９０％は、この焙煎でほぼ決まりますので、その辺りも含めてコーヒー専門店を探されてはどうでしょうか？
前回に引き続き今回も、具体的なコーヒー豆の種類の紹介ではなく、その前の準備段階の知識について書かせて頂きました。
次回は、いよいよ具体的なコーヒー豆の種類について書かせて頂きたいと思います！
次回紹介予定のコーヒー豆の種類は「グアテマラ」です。
コーヒー豆の焙煎
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 17, 2007
コーヒー豆について
コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
コーヒー豆の種類｜三大原種
前回は、コーヒー豆の種類の中でも焙煎工程について少し触れました。コーヒー豆の種類に応じた焙煎度合いなどについては、後日また詳しく書きたいと思います。
今日は、数多くあるコーヒー豆の種類のうち、おおもとの品種になる、その中でも三大原種と呼ばれている、
・アラビカ種
・ロブスタ種
・リベリカ種
について書きたいと思います。
アラビカ種は、コーヒー豆の種類の中でも
最高品質のコーヒー豆として、レギュラーコーヒーに最も多く使用されているコーヒー豆の種類です。コーヒー豆の全生産量の８〜９割を占め、味・香りともに優れています。
世界のコーヒー産業・コーヒー豆栽培の主流になっている種類です。
ロブスタ種は、インスタントコーヒー、缶コーヒー等に主に使用されているコーヒー豆の種類です。
アラビカ種に比べると、味・香りともに劣りますが、焙煎度合いによっては、ロブスタ種ならではの美味しさを味わう事が出来ます。
病気や害虫に強いため大量生産に向いています。
リベリカ種はコーヒー豆の全生産量の１〜２％程度の生産量であまり人気のないコーヒー豆の種類です。収穫までに長い年月を必要とするためかと思われます。
これだけではなく多くのことが絡み合って、おいしいコーヒーになるのですが、レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーの味や香りに大きな違いが出る要因の１つとして、根本的にコーヒー豆の種類・品質が全く違うということろも大きいということですね（＾＾）
コーヒー豆の種類｜三大原種｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
コーヒー豆の種類｜三大原種
前回は、コーヒー豆の種類の中でも焙煎工程について少し触れました。コーヒー豆の種類に応じた焙煎度合いなどについては、後日また詳しく書きたいと思います。
今日は、数多くあるコーヒー豆の種類のうち、おおもとの品種になる、その中でも三大原種と呼ばれている、
・アラビカ種
・ロブスタ種
・リベリカ種
について書きたいと思います。
アラビカ種は、コーヒー豆の種類の中でも
最高品質のコーヒー豆として、レギュラーコーヒーに最も多く使用されているコーヒー豆の種類です。コーヒー豆の全生産量の８〜９割を占め、味・香りともに優れています。
世界のコーヒー産業・コーヒー豆栽培の主流になっている種類です。
ロブスタ種は、インスタントコーヒー、缶コーヒー等に主に使用されているコーヒー豆の種類です。
アラビカ種に比べると、味・香りともに劣りますが、焙煎度合いによっては、ロブスタ種ならではの美味しさを味わう事が出来ます。
病気や害虫に強いため大量生産に向いています。
リベリカ種はコーヒー豆の全生産量の１〜２％程度の生産量であまり人気のないコーヒー豆の種類です。収穫までに長い年月を必要とするためかと思われます。
これだけではなく多くのことが絡み合って、おいしいコーヒーになるのですが、レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーの味や香りに大きな違いが出る要因の１つとして、根本的にコーヒー豆の種類・品質が全く違うということろも大きいということですね（＾＾）
コーヒー豆の種類｜三大原種｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 15, 2007
コーヒー豆の焙煎
コーヒー豆の焙煎｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
先日はコーヒー豆の種類の中でも「生豆」について書かせて頂きました。
今日は「焙煎豆」について書きたいと思います。
コーヒー豆の焙煎は、ローストとも呼ばれていて、
その名の示す通りコーヒー豆（生豆）を火力を用いて
煎じることを言います。
この行程によって、コーヒー豆が本来持つ色や香り、
風味を引き出してやったり、コーヒー豆の種類にあった
個性を引き出したりします。
そのコーヒー豆の種類が本来持つ味や、
よりおいしいコーヒーを楽しむためには焙煎は非常に大事な行程であり、コーヒーショップや専門店の力量が試されれる点でもあります。
なによりも大切なのは、コーヒー豆の種類・目的にあった焙煎が施されているかどうか。
コーヒー豆の味の９０％は、この焙煎で決まってしまうと言われるほど重要な工程なのです。
焙煎の度合いは８段階に分けられていて、
煎り具合が浅いほうから
・ライトロースト
・シナモンロースト
・ミディアムロースト
・ハイロースト
・シティロースト
・フルシティローストフレンチロースト
・イタリアンロースト
に分けられています。
今回も前回に引き続き具体的なコーヒー豆の種類の紹介ではなく、その前の準備段階の知識について書かせて頂きました。
しばらくの間は、こんなテーマが続きますがご容赦下さい（笑）
次回も引き続きコーヒー豆の種類についてではなく、
上記の焙煎度合いと、特徴について詳しく書きたいと思います。
コーヒー豆の焙煎｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
先日はコーヒー豆の種類の中でも「生豆」について書かせて頂きました。
今日は「焙煎豆」について書きたいと思います。
コーヒー豆の焙煎は、ローストとも呼ばれていて、
その名の示す通りコーヒー豆（生豆）を火力を用いて
煎じることを言います。
この行程によって、コーヒー豆が本来持つ色や香り、
風味を引き出してやったり、コーヒー豆の種類にあった
個性を引き出したりします。
そのコーヒー豆の種類が本来持つ味や、
よりおいしいコーヒーを楽しむためには焙煎は非常に大事な行程であり、コーヒーショップや専門店の力量が試されれる点でもあります。
なによりも大切なのは、コーヒー豆の種類・目的にあった焙煎が施されているかどうか。
コーヒー豆の味の９０％は、この焙煎で決まってしまうと言われるほど重要な工程なのです。
焙煎の度合いは８段階に分けられていて、
煎り具合が浅いほうから
・ライトロースト
・シナモンロースト
・ミディアムロースト
・ハイロースト
・シティロースト
・フルシティローストフレンチロースト
・イタリアンロースト
に分けられています。
今回も前回に引き続き具体的なコーヒー豆の種類の紹介ではなく、その前の準備段階の知識について書かせて頂きました。
しばらくの間は、こんなテーマが続きますがご容赦下さい（笑）
次回も引き続きコーヒー豆の種類についてではなく、
上記の焙煎度合いと、特徴について詳しく書きたいと思います。
コーヒー豆の焙煎｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 14, 2007
コーヒー生豆とは
コーヒー生豆とは｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
今日は、具体的な産地別のコーヒー豆の種類を紹介させて頂く前に、よりコーヒー豆について知って頂くために、コーヒー生豆について書きたいと思います。
産地別のコーヒー豆の種類のとは別で、みなさんのお手元に届くまでの過程で、同じコーヒー豆の種類でも、その状態によってコーヒー豆の呼び方は変わっていきます。
コーヒー生豆は、、グリーン、グリーンコーヒー、なままめと呼ばれることもあります。
コーヒー豆は主にコーヒーベルトと呼ばれる、赤道を中心として北緯25°から南緯25°の間の熱帯や亜熱帯に属する地域、
60数カ国で栽培されています。
コーヒー農場で栽培されたコーヒー豆は、精製という行程を経てコーヒー生豆となります。
まだ、この生豆の状態ではコーヒーとして飲むことは出来ません。精製工程の後、焙煎工程を経て、コーヒーミルなどで粉砕、粉状にされ、ようやくコーヒーとして楽しむことが出来ます。
コーヒーの精製とは、収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程のことを言い、主にコーヒー農場などの生産地で行われることが多いです。
その後、コーヒー生豆は、、カビなどの発生を防ぐために水分含量が10-12%になるよう乾燥して保管され、消費地に輸出されます。
長々と書かせて頂きましたが、コーヒー生豆とは、精製後から生産国や消費国で焙煎される迄のコーヒー豆の種類・状態のことを言います。
今日は、コーヒー豆の種類とは少し違った内容になりましたが、コーヒー豆がどのような過程を経て、みなさんのお手元に届いているのかを分かって頂けるだけでも、よりコーヒーを楽しんで頂けるかと思います（＾＾）
コーヒー生豆とは｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
今日は、具体的な産地別のコーヒー豆の種類を紹介させて頂く前に、よりコーヒー豆について知って頂くために、コーヒー生豆について書きたいと思います。
産地別のコーヒー豆の種類のとは別で、みなさんのお手元に届くまでの過程で、同じコーヒー豆の種類でも、その状態によってコーヒー豆の呼び方は変わっていきます。
コーヒー生豆は、、グリーン、グリーンコーヒー、なままめと呼ばれることもあります。
コーヒー豆は主にコーヒーベルトと呼ばれる、赤道を中心として北緯25°から南緯25°の間の熱帯や亜熱帯に属する地域、
60数カ国で栽培されています。
コーヒー農場で栽培されたコーヒー豆は、精製という行程を経てコーヒー生豆となります。
まだ、この生豆の状態ではコーヒーとして飲むことは出来ません。精製工程の後、焙煎工程を経て、コーヒーミルなどで粉砕、粉状にされ、ようやくコーヒーとして楽しむことが出来ます。
コーヒーの精製とは、収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程のことを言い、主にコーヒー農場などの生産地で行われることが多いです。
その後、コーヒー生豆は、、カビなどの発生を防ぐために水分含量が10-12%になるよう乾燥して保管され、消費地に輸出されます。
長々と書かせて頂きましたが、コーヒー生豆とは、精製後から生産国や消費国で焙煎される迄のコーヒー豆の種類・状態のことを言います。
今日は、コーヒー豆の種類とは少し違った内容になりましたが、コーヒー豆がどのような過程を経て、みなさんのお手元に届いているのかを分かって頂けるだけでも、よりコーヒーを楽しんで頂けるかと思います（＾＾）
コーヒー生豆とは｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
July 13, 2007
コーヒー豆の種類について
コーヒー豆の種類について｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
このサイトでは、コーヒー豆の種類別に
それぞれの味や香り、コクなどの部分を分かりやすく
紹介して行ければと思っています。
以前からコーヒーが大好きで愛して止まない方や、
これから本格的に自宅でドリップコーヒーを淹れてみようと
思われているような方にとっておいしいコーヒーを
淹れられる、飲めるための参考に少しでもなれれば幸いです。
追々詳しく書かせて頂きますが、
味や香りの基準は十人十色です。
ここでの評価は、あくまで私の好みや味覚・
嗅覚をもとにおすすめのコーヒー豆の種類や
感想などを書いていく事が多くなると思いますので、
鵜呑みにはなさらず参考程度にして頂ければ、なお幸いです（＾＾）
コーヒー豆の種類に関することだけでなく、
少しづつ内容の方も充実させて行き、コーヒー初心者の方にも
ドリップコーヒーが思いのほか手軽なうえに、
奥の深い嗜好品であることを分かって頂けるようなサイトになれ
ればと思っていますので、
末永いお付き合いを宜しくお願い致します。
コーヒー豆の種類について｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
このサイトでは、コーヒー豆の種類別に
それぞれの味や香り、コクなどの部分を分かりやすく
紹介して行ければと思っています。
以前からコーヒーが大好きで愛して止まない方や、
これから本格的に自宅でドリップコーヒーを淹れてみようと
思われているような方にとっておいしいコーヒーを
淹れられる、飲めるための参考に少しでもなれれば幸いです。
追々詳しく書かせて頂きますが、
味や香りの基準は十人十色です。
ここでの評価は、あくまで私の好みや味覚・
嗅覚をもとにおすすめのコーヒー豆の種類や
感想などを書いていく事が多くなると思いますので、
鵜呑みにはなさらず参考程度にして頂ければ、なお幸いです（＾＾）
コーヒー豆の種類に関することだけでなく、
少しづつ内容の方も充実させて行き、コーヒー初心者の方にも
ドリップコーヒーが思いのほか手軽なうえに、
奥の深い嗜好品であることを分かって頂けるようなサイトになれ
ればと思っていますので、
末永いお付き合いを宜しくお願い致します。
コーヒー豆の種類について｜コーヒー豆の種類｜コーヒー豆通販販売専門店
